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Tortilha de batata

Novembro 5, 2020

Gosto de fazer esta tortilha para usar sobras de batata cozida! Para que não queime e fique macia, cozinhe em lume brando!

 

Ingredientes (para 2 pessoas):

-2 batatas grandes, cozidas

-3 ovos M/L

-1/4 de cebola, laminada

-fiambre, chouriço, bacon… (opcional)

-azeite e sal q.b.

 

1.Bater os ovos numa tigela, temperar com sal e reservar;

2.Cortar as batatas em fatias, reservar;

3.Numa frigideira pequena, refogar a cebola suavemente até ficar macia mas sem dourar;

4.Juntar à frigideira o fiambre ou chouriço e as batatas e envolver tudo sem desfazer as batatas;

5.Juntar os ovos batidos e deixar que espalhe bem. Tapar a frigideira e deixar que cozinhe em lume brando;

6.Quando for possível, virar a tortilha para um prato e deslizar novamente para a frigideira para terminar de cozinhar do outro lado.

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