Esta sopa para mim é sinónimo de amor numa tigelinha! Quando em criança ficava doente era o que a minha querida Nanda me cozinhava, com todo o carinho… e ainda hoje é o prato de eleição para quando andamos mal da barriga (e da alma 😅)! Eu gosto dela assim espessa e cremosa, com o arroz bem cozido!
Ingredientes:
-1 cebola, em quartos
-2 batatas, em quartos
-1 punhado de arroz
-700ml de água
-sal q.b. (opcional)
1.Cozer a batata, a cebola e o arroz na água até a batata e a cebola estarem bem macias;
2.Retirar a cebola e a batata para um recipiente e triturar muito bem até ficar um creme espesso e muito macio;
3.Juntar novamente o creme à agua e ao arroz e misturar bem;
4.Deixar fervilhar mais um pouco se necessário, até o arroz estar bem mole e a sopa espessa e cremosa. Temperar a gosto.
