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Receitas para toda Família

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Scones de legumes

Março 8, 2022

Esta é uma forma de incluir mais legumes fora da refeição! Estes scones podem ser oferecidos ao pequeno-almoço ou lanche e são perfeitos para passeios! Ficam muito fofinhos!

 

Ingredientes (para 6 scones):

 

-50g de cenoura, crua
-50g de brócolos, crus
-2 ovos M/L
-4 colheres (de sopa) de leite
-3 colheres (de sopa) de azeite
-120g de farinha de trigo sem fermento
-1 colher (de chá) de fermento
-sal e pimenta q.b.

 

1.Picar os brócolos com a faca. Ralar a cenoura e reservar;

2.Numa taça, juntar os ovos, o leite e o azeite e bater com a varinha mágica;

3.Juntar a farinha e o fermento e voltar a triturar até estar uniforme;

4.Juntar os legumes, o sal e a pimenta e envolver bem;

5.Pré-aquecer o forno a 200ºC e deixar a massa repousar por 20 minutos;

6.Colocar a massa em forminhas ou num tabuleiro de muffins e levar ao forno por 15 minutos.

 

Pode congelar por 4 meses. Deixar descongelar no frigorífico ou à temperatura ambiente.

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