Para o jantar de sexta com amigos fiz este prato típico da Áustria, inspirada pelo programa “Masterchef Austrália”. Ficou muito bom!
Ingredientes para 4 pessoas
Para a Carne:
– 4 costeletas de porco finas
– Pão ralado (deve usar-se pão ralado em casa para ficar ligeiramente mais grosso que aquele comprado)
– 1/4 de caneca de queijo parmesão
– Salsa
– Tomilho
– 1/2 caneca de farinha
– 2 Ovos
– Óleo
– Sal e pimenta
1. Temperar as costeletas com sal e pimenta;
2. Colocar a farinha num prato e temperar com sal e pimenta;
3. Colocar os ovos batidos em outro prato;
4. Colocar num terceiro prato o pão ralado, o queijo ralado na hora e a salsa e o tomilho picados;
5. Passar as costeletas pela farinha, depois pelos ovos e de seguida pelo pão ralado;
6. Fritar em óleo a lume médio.
Para a Salada:
– 1/2 couve branca
– 2 cenouras
– 1/2 cebola vermelha
– 4 colheres (de sopa) de maionese
1. Ralar a cenoura;
2. Cortar a couve e a cebola em tiras muito fininhas (usar a lâmina maior dos raladores);
3. Juntar tudo e adicionar a maionese.
Para as Batatas:
– 8 batatas
– Sal
– Óleo
1. Descascar e cortar as batatas em palitos grossos;
2. Levar a cozer em água com sal por cerca de 10 minutos ou até estarem quase cozidas;
3. Deixar arrefecer e depois fritar em óleo quente até estarem douradas.
Fonte: Receita adaptada do site: