Esta salada é muito nutritiva e tem várias texturas e sabores! Pode ser oferecida a bebés e crianças, precisa apenas ter em atenção a textura do edamame, que costuma ser mais “al dente”. Pode cortar ao comprido! Evite também oferecer as azeitonas a bebés muito pequenos devido ao sal e a mostarda já que pode ser demasiado picante!
Esta salada pode ser servida quente mas fica melhor fria!
Para 4 pessoas:
-200g de lentilhas castanhas cozidas
-500g de edamame cozido
-1 couve brócolos cozida
-2 mãos de salsa picada
-12 azeitonas pretas
-azeite q.b.
-sal e pimenta preta q.b.
Opcional: mostarda
1-Numa taça, juntar as lentilhas, o edamame, a salsa e as azeitonas;
2-Cortar os talos dos brócolos em rodelinhas e os floretes em pedaços mais pequenos. Juntar à salada;
3-Temperar com azeite, sal e pimenta preta.
Dica: experimente juntar umas colheres de mostarda “à antiga”!
