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Receitas para toda a Família

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Salada verde com lentilhas e edamame

Agosto 20, 2021

 

Esta salada é muito nutritiva e tem várias texturas e sabores! Pode ser oferecida a bebés e crianças, precisa apenas ter em atenção a textura do edamame, que costuma ser mais “al dente”. Pode cortar ao comprido! Evite também oferecer as azeitonas a bebés muito pequenos devido ao sal e a mostarda já que pode ser demasiado picante!

Esta salada pode ser servida quente mas fica melhor fria!

 

Para 4 pessoas:

-200g de lentilhas castanhas cozidas
-500g de edamame cozido
-1 couve brócolos cozida
-2 mãos de salsa picada
-12 azeitonas pretas
-azeite q.b.
-sal e pimenta preta q.b.

Opcional: mostarda

 

1-Numa taça, juntar as lentilhas, o edamame, a salsa e as azeitonas;
2-Cortar os talos dos brócolos em rodelinhas e os floretes em pedaços mais pequenos. Juntar à salada;
3-Temperar com azeite, sal e pimenta preta.

Dica: experimente juntar umas colheres de mostarda “à antiga”!

 

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