Salada de polvo com pimentos e manga

Adoro uma saladinha de polvo no verão! Esta é deliciosa com o seu toque agridoce! Excelente para piqueniques e marmitas!

Ingredientes (2 pessoas):

-300g de polvo cozido

-1/2 pimento vermelho em cubos

-1/2 pimento amarelo em cubos

-1/4 de cebola roxa picada

-1/2 manga em cubos

-2 colheres (de sopa) de salsa picada

-1/4 de malagueta vermelha picada

-sal e pimenta preta q.b.

-azeite e vinagre de cidra q.b.

1-Cozer o polvo num tacho com 1/2 cebola e 1 folha de louro (eu não junto água, uso polvo descongelado e ele coze na própria água que larga! Fica muito tenro!). Deixar arrefecer;

2-Cortar o polvo em cubos e juntar aos restantes ingredientes;

3-Temperar e servir fria.

Fonte: Receita do livro “Cozinhar com prazer”, Chakall

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *