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Receitas para toda Família

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Salada de Frutas Tropicais

Maio 2, 2012

A vontade de calor e Verão é tanta…


Ingredientes:

-1/2 ananás
-4 kiwis
-1/2 papaia
-1 manga
-1 banana
-2 maracujás
-sorvete de limão

Para a calda:

-750ml de água
-75g de açúcar
-1 estrela de anis
-1 pau de canela
-1 ramo de hortelã
-sumo de 1/2 limão
-raspa de 1/2 limão

1.Aquecer a água com o açúcar e juntar-lhe a raspa do limão, a estrela de anis e o pau de canela;
2.Quando ferver, retirar do lume, juntar o sumo de limão e o ramo de hortelã;
3.Deixar arrefecer e descartar as especiarias e a hortelã;
4.Verter sobre a fruta cortada em pedaços (excepto o maracujá), e reservar no frigorífico por 1 hora;
5.Servir com duas bolas de gelado de limão e a polpa dos maracujás.

Fonte: Adaptada do livro “Ingrediente Secreto 2” de Henrique Sá Pessoa, Casa das Letras
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