Para 24 rissóis:
-1 lata de atum em óleo (385g)
-1/2 cebola pequena, picada
-1 dente de alho, picado
-4 colheres cheias (de sopa) de tomate triturado
-100ml de vinho branco (opcional)
-2 colheres (de sopa) de salsa fresca picada
-2 colheres (de sopa) de azeite
-pimenta preta q.b.
1. Fazer um refogado leve com a cebola e o alho picados. Juntar o tomate e deixar refogar por 5 minutos;
2.Juntar o atum, o vinho e a salsa. Temperar com a pimenta e deixar apurar por cerca de 10 minutos;
3.Deixar arrefecer totalmente e rechear a massa. Atenção: se tiver ficado muito molho no recheio, ele deve ser escorrido.
Para a massa uso a mesma receita, explicada aqui.
