Adoro ratatouille mas faço-o quase sempre estufado e com cebola. Desta vez experimentei fazer no forno e gostei muito! Fica um efeito bonito e acompanha bem assados!
É importante que os legumes tenham um diâmetro semelhante.
Ingredientes:
-1 curgete grande
-2 beringelas pequenas
-3 tomates
-1/2 pimento vermelho
-molho de tomate q.b.
-tomilho q.b.
-alecrim q.b.
-oregãos q.b.
-azeite q.b.
-manjericão fresco q.b.
1.Cortar os legumes em rodelas com a mesma grossura;
2.Colocar um pouco de molho de tomate caseiro no fundo da travessa e intercalar os legumes. Temperar com sal, as ervas finas e azeite;
3-Levar ao forno a 180ºC por 50 minutos a 1 hora. Terminar com manjericão fresco.
