Pesto de rúcula e avelã

Maravilhoso para envolver uma massa ou numa sande!

Para 1 frasco pequeno:

-80g de rúcula

-1 mão cheia de salsa

-1 dente de alho

-2 colheres (de sopa) de manteiga de avelã

-6 colheres (de sopa) de azeite

-pitada de sal e pimenta

Triturar tudo num robot ou com a varinha mágica. Podem usar avelãs em vez da manteiga de avelã, usei assim só para ser mais fácil ficar cremoso! Também pode ser usado caju ou manteiga de caju!

Se fizerem para um bebé podem retirar a parte dele antes de adicionar o sal. É uma maneira perfeita de introduzir as folhas verdes e os frutos secos, alimentos perigosos de serem oferecidos inteiros no inicio da diversificação alimentar.

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