Ingredientes (para 3 pessoas):
-150g de massa penne
-25g de manjericão fresco
-60g de curgete
-1 dente de alho
-1 colher (de sopa) de amêndoa
-3 colheres (de sopa) de azeite
-1/2 curgete crua, laminada
-200g de tomate cereja, em metades
-azeitonas pretas em rodelas
-sal e pimenta preta q.b.
1.Fazer o pesto triturando o manjericão com a amêndoa, os 25g de curgete, o alho e o azeite. Temperar e reservar;
2.Cozer a massa a gosto;
3.Entretanto, preparar os legumes;
4.Escorrer a massa e envolver o pesto;
5.Juntar os legumes e as azeitonas e servir quente ou fria.
