Ingredientes (para 3 pessoas):
-1 Pargo com cerca de 500g
-2 dentes de alho, laminados
-1 cebola, picada grosseiramente
-3 tomates, em cubos
-1/2 pimento vermelho, em tirinhas
-1 mão cheia de salsa fresca
-azeite q.b.
-sal q.b.
1.Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2.Aquecer uma frigideira com azeite e refogar a cebola, o alho, o tomate e o pimento;
3.Temperar com sal e deixar que os legumes fiquem macios;
4.Juntar a salsa e deixar cozinhar mais 1 ou 2 minutos;
5.Colocar um fio de azeite numa travessa de ir ao forno e colocar lá o peixe. Temperar o peixe com sal;
6.Colocar os legumes por cima do peixe e levar ao forno cerca de 30 minutos.
