Para estas papas utilizei polenta, que nós consumimos bastante cá em casa e que é sêmola de milho pré-cozida ao vapor.
Ingredientes:
-1 cenoura
-2 tiras de manga madura
-1,5 chávenas (de chá) de água
-2 colheres (de sopa) de polenta
1.Ralar 1 cenoura e cozê-la em 1 chávena e meia de água (assim coze muito rápido e já está pronta a juntar à papa). Coar e reservar a água;
2.Aquecer a água da cozedura da cenoura num tachinho e juntar a polenta. Cozinhar em lume médio e mexer até engrossar;
3. Juntar a cenoura ralada e a manga esmagada.
Dá para 2 ou 3 porções! Pode guardar-se de um dia para o outro no frigorífico!
