Ingredientes ( para 10 panquecas):
– 180g de batata doce laranja
– 1 ovo M/L
– 2 colheres (de sopa) de farinha de aveia
– 100ml de leite ou bebida vegetal
– pitada de canela (opcional)
1.Cozer a batata doce até estar bem macia. Escorrer e amassar bem com o garfo;
2.Misturar todos os outros ingredientes;
3.Aquecer uma frigideira antiaderente em lume brando e colocar colheradas de massa. Cozinhar 2 a 3 minutos de cada lado.
