Estes ovos não ficam lá muito bonitos, mas são deliciosos! Tenho feito algumas vezes, e desta vez ainda tomate… também podem usar espinafres em vez dos grelos ou ainda juntar arroz!
Ingredientes (2 pessoas):
-5 ovos
-2 colheres (de sopa) de polvilho azedo (opcional)
-1 dente de alho
-1 farinheira
-1 tomate
-2 mãos cheias de grelos ou espinafres
-azeite q.b.
1.Bater os ovos com o polvilho. Temperar com sal e reservar;
2. Aquecer uma frigideira com azeite. Saltear o alho e os grelos;
3. Juntar a farinheira sem pele, desfeita. Deixar cozinhar, envolvendo bem a farinheira;
4.Juntar então o tomate e os ovos. Baixar o lume. Deixar os ovos cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando até ao ponto desejado.
