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Muffins de iogurte sem açúcar

Março 2, 2023

Estes muffins são a receita do meu bolo de iogurte sem açúcar transformado em muffins! Muita gente me disse que o tinha feito e que dava certo e por isso resolvi testar! Ficaram super fofos! Para quem já tentou fazer o bolo e não deu certo por não ter a forma certa pode experimentar assim, que a hipótese de dar errado é menor!
Pode congelar os muffins e deixar descongelar no frigorífico ou à temperatura ambiente antes de consumir.

 

Ingredientes (para 12 muffins):

 

-2 clementinas (sumo e raspa) – cerca de 100ml

-1 maçã crua ralada

-3 ovos

-1 iogurte natural (125g)

-2 colheres (de sopa) de azeite

-200g de farinha de trigo sem fermento

-1 colher (de chá) de fermento em pó

-manteiga e farinha para untar a forma

 

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

2. Bater todos os ingredientes com excepção da farinha e do fermento;

3. Juntar a farinha e o fermento e envolver sem bater;

4. Deixar repousar por 5 minutos, enquanto prepara as formas;

5. Untar as formas com manteiga e polvilhar com farinha;

6. Verter a massa sobre as formas e levar ao forno por 15 minutos.

 

Nota: para que fiquem fofos deve evitar bater a massa depois de envolver a farinha.

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