Ingredientes (para 12 muffins):
-3 ovos
-sumo de 2 tangerinas
-100g de cenoura triturada
-100g de quark ou iogurte
-80g de farinha de aveia
-40g de flocos de aveia
-1 colher (de chá) de fermento
1-Misturar todos os ingredientes;
2-Colocar a massa em formas de muffins e colocar 1/2 quadrado de chocolate preto em cada um;
3-Levar ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Pode congelar os muffins. Congelam melhor sem o chocolate. Deixe descongelar à temperatura ambiente.
Receita inspirada numa receita da @AnaGoios_nutricion
