Que delícia são estes muffins de banana! Fáceis e rápidos de fazer, fofos e leves… e cheios de coisas boas! Humm…
Ingredientes (para 20 muffins):
-100g de aveia
-200g de farinha integral
-100g de açúcar mascavado claro
-1,5 c de chá de fermento em pó
-1 c de chá de bicarbonato de sódio
-60g de nozes desfeitas
-4 bananas maduras amassadas
-1 ovo
-60g de óleo de coco ou azeite
1-Misturar todos os ingredientes secos;
2-Misturar todos os ingredientes húmidos e juntar à mistura seca;
3-Colocar massa em forminhas e levar ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos.
