Muffins de banana e aveia

Que delícia são estes muffins de banana! Fáceis e rápidos de fazer, fofos e leves… e cheios de coisas boas! Humm…

Ingredientes (para 20 muffins):

-100g de aveia

-200g de farinha integral

-100g de açúcar mascavado claro

-1,5 c de chá de fermento em pó

-1 c de chá de bicarbonato de sódio

-60g de nozes desfeitas

-4 bananas maduras amassadas

-1 ovo

-60g de óleo de coco ou azeite

1-Misturar todos os ingredientes secos;

2-Misturar todos os ingredientes húmidos e juntar à mistura seca;

3-Colocar massa em forminhas e levar ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos.

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