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Mini-Pavlovas

Fevereiro 13, 2023

Ingredientes (para 10 mini-pavlovas):

 

-4 claras de ovo

-200g de açúcar

-80g de amido de milho (farinha Maizena)

-3 iogurtes sólidos naturais (de 125g)

-30 framboesas frescas

-raspa de 1 limão

-papel vegetal

 

1.Pré-aquecer o forno a 120ºC;

2.Bater as claras e adicionar o açúcar colher a colher, batendo sempre;

3.Bater as claras até o açúcar estar todo dissolvido (colocar um pouco entre os dedos e ver se se sente os grãos de açúcar);

4.Adicionar o amido de milho peneirado e misturar até ficar tudo homogéneo;

5.Num tabuleiro forrado com papel vegetal espalhar o merengue em montinhos em forma de circulo;

6.Levar a forno por 45 minutos;

7.Desligar o forno e abrir a porta e deixar os merengues no forno mais 5 minutos;

8.Retirar do forno e deixar arrefecer totalmente;

9.Espalhar o iogurte por cima do merengue e no fim as framboesas e a raspa de limão.

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