Lentilhas com legumes assados e molho de iogurte

1- Cozer as lentilhas e reservar;

2- Assar no forno a 220°C as cenouras, a cebola roxa e a batata doce temperadas com azeite, cominhos, colorau, sal, pimenta e um fio de mel;

3- Para o molho, juntei iogurte grego, tahini e sal! No final juntei salsa e hortelã.

Receita inspirada numa receita da Rita Lobo

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