Este húmus é perfeito para acompanhar comida do médio oriente como o borrego e a beringela, mas também pode servir como dip para palitos de legumes ou pão ázimo. Caso não encontre pimento assado em frasco, pode assar um pimento vermelho no forno a 180ºC por 30 minutos.
Ingredientes:
-200g (1 frasco) de pimento vermelho assado, sem sementes
-200g de grão de bico cozido, sem casca
-1 dente de alho
-1 limão
-1 colher (de chá) de cominhos
-2 colheres (de chá) de pimentão doce
-azeite q.b.
-sal fumado (opcional)
1- Triturar o grão de bico com o pimento;
2-Juntar o sumo de limão, as especiarias e azeite a gosto;
3-Polvilhar com sal fumado.
Fonte: Adaptada do livro “I’d Eat That” – Callum Hann
