Hambúrguer vegetariano de quinoa

Estes hambúrgueres ou fritattas podem ser feitos com os legumes que mais gostarem e temperos a gosto! Eu fiz uns bastante simples! Eles são rápidos de fazer e muito saciantes!



Ingredientes (para 6 hambúrgueres/3 doses)

-1 chávena (de café) de quinoa tricolor

-2 ovos

-5 floretes de brócolos cozidos

-1/2 cenoura crua ralada

-queijo cheddar ralado

-sal, pimenta preta

-alho em pó

-orégãos secos

-azeite

1-Cozer a quinoa em água com sal. Coar e reservar;

2-Cortar os brócolos em pedaços e juntar-lhe a cenoura, a quinoa, os ovos, o queijo e os temperos. Misturar bem;


3-Aquecer azeite numa frigideira e deitar colheradas da massa na frigideira. Deixar dourar de um dos lados e virar. Deixar cozinhar no outro lado.

Servi com uma salada de agrião, abóbora, maçã, groselhas e cranberries desidratados.

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