Esta é uma sobremesa super rápida e bastante saudável… vegana, sem açúcar e com fruta de verdade! Se optarem por leite de coco magro sai uma sobremesa gelada ainda mais light!! A manga fica cremosa e os mirtilos dão um complemento doce e delicioso!!
Ingredientes (para 2 porções):
-1 manga congelada, em cubos
-8 colheres (de sopa) de leite de coco
-mirtilos frescos
-cone para gelado (opcional)
1. Descascar a manga e cortá-la em cubos. Levar ao congelador até ficar congelada;
2. Quando for para fazer o gelado, deixar descongelar por uns minutos e depois bater numa trituradora com o leite de coco por uns minutos até se formar um creme;
3. Servir com mirtilos frescos.
Fonte: Livro “I’d eat that – simple ways to be a better cook”, Callum Hann, Murdock Books
