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Receitas para toda Família

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Empadão de frango

Janeiro 18, 2022

Este é um prato familiar muito reconfortante que é ótimo para utilizar sobras de frango assado ou cozido!

Ingredientes:

-300g de frango assado ou cozido

-1/2 cebola, picada

-2 tomates grandes, em cubinhos

-80g de pimento amarelo, em cubinhos

-salsa fresca picada, a gosto

-800g de batata descascada

-2 colheres (de sopa) de manteiga

-300ml de leite

-noz-moscada em pó q.b.

-1 gema de ovo

-sal e pimenta preta q.b.

-azeite q.b.

1.Cozer as batatas em água com sal até estarem bem macias;

2.Entretanto, refogar a cebola, o tomate e o pimento até estar macio e a perder a água quase toda;

3.Juntar o frango desfiado e a salsa e temperar a gosto;

4.Escorrer e esmagar as batatas. Juntar a manteiga e o leite e misturar bem até ficar cremoso;

5.Temperar o puré com noz-moscada, sal e pimenta;

6.Pré-aquecer o forno a 180ºC;

7.Numa travessa de ir ao forno colocar metade do puré bem espalhado, depois o recheio de frango e depois o restante puré por cima;

8.Bater 1 gema de ovo e pincelar o puré. Fazer uns socalcos com um garfo e levar ao forno até dourar.

 

Receita apta a bebés a partir dos 12 meses.

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