Os meus monstros de Halloween ficaram mais fofos do que assustadores! Mas acho-os muito engraçados para festas de crianças! Os queques são uma receita antiga do blog e muito saborosos! Os corantes alimentares e os olhinhos comprei numa loja dedicada a decoração de bolos!
Ingredientes (para 24 cupcakes)
-200g de farinha sem fermento
-1 colher (de sopa) de fermento em pó
-1 colher (de café) de bicarbonato de sódio
-pitada de sal
-raspa de 1 limão
-200g de açúcar
-115g de manteiga
-2 ovos
-60ml de leite
-sumo de 1/2 limão
Cobertura:
-75g de manteiga
-150g de queijo creme
-175g de açúcar em pó
-corantes a gosto
-olhinhos de açúcar
1-Misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal;
2-Numa outra taça, bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme esbraquiçado e macio. Juntar os ovos um a um;
3-Misturar o leite com o sumo de limão e deixar repousar por uns minutos. Juntar à mistura húmida;
4-Juntar a mistura húmida à seca e encher forminhas até metade;
5-Levar ao forno a 200ºC por cerca de 20 minutos (atenção porque eles cozem rápido!)
Para a cobertura, bater bem a manteiga com o queijo e juntar o açúcar peneirado, batendo sempre. Separar em três partes e misturar os corantes a gosto. Decorar os cupcakes quando já estiverem frios.
