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Receitas para toda Família

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Croquetes de batata e cogumelos

Fevereiro 16, 2022

 

Existe uma grande dificuldade em oferecer cogumelos aos bebés devido à sua textura. Nestes croquetes eles ficam picados e misturados na batata, fáceis de levar à boca e de mastigar! Além disso, dão um sabor maravilhoso à batata e tornam os croquetes bem saborosos também para os adultos!

 

Ingredientes (para 10 croquetes):

-150g de cogumelos frescos, picados com a faca

-1 dente de alho, picado

-250g de batata

-1 gema de ovo M/L

-1 colher (de sopa) de farinha de aveia

-1 colher (de sopa) de cebolinho fresco, picado

-sal e pimenta preta q.b

-fio de azeite

-pão ralado para panar

-folha de papel vegetal

 

1.Pré-aquecer o forno a 200ºC;

2.Saltear os cogumelos e o alho em azeite até largarem toda a água. Temperar a gosto e reservar;

3.Entretanto, cozer as batatas até estarem bem macias;

4.Esmagar as batatas em puré;

5.Juntar-lhes os cogumelos, a gema de ovo, a farinha de aveia, o cebolinho, sal e pimenta preta;

6.Moldar croquetes e passá-los pelo pão ralado;

7.Colocar os croquetes sobre uma folha de papel vegetal e levar ao forno por 15 a 20 minutos.

 

Dica de meal prep: pode congelar os croquetes antes de os levar ao forno. Não descongelar e levar ao forno ainda cogelados.

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