Ingredientes (para 1 crepioca):
-3 ovos M/L
-3 colheres (de sopa) de polvilho doce ou azedo
-100g de cogumelos frescos, laminados
-75g de espinafres
-40g de queijo de cabra macio
-sal e pimenta preta q.b.
-azeite q.b.
1.Numa frigideira, saltear em azeite o alho laminado e os cogumelos;
2.Juntar os espinafres e temperar. Deixar cozinhar até os espinafres murcharem e juntar o queijo em pedaços;
3.Desligar o lume;
4.Entretanto, bater bem os ovos com o polvilho e temperar;
5.Numa outra frigideira em lume médio, verter a mistura de ovos;
6.Quando começar a coagular, colocar o recheio de cogumelos em metade da crepioca;
7.Quando o ovo estiver cozinhado, dobrar a crepioca e servir.
