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Creme de abóbora e batata doce

Outubro 13, 2018

Este creme de abóbora sabe a outono e é delicioso! O creme fraiche ajuda a cortar o doce da batata e a tornar a sopa ainda mais cremosa! Hummm..

 

Ingredientes:

-600g de abóbora

-200g de batata doce

-1 cebola

-1 alho francês

-700ml de água

-2 colheres de creme fraiche (mais para servir, pode ser substituído por natas)

-grão de bico crocante (receita aqui)

-azeite q.b.

-sal, pimenta, noz moscada q.b.

 

1-Cortar os legumes em cubos. Saltear a cebola e o alho francês em azeite;

2-Juntar a abóbora e a batata doce e misturar mais um pouco. Juntar a água e sal e deixar cozinhar cerca de 30 minutos, até estar bem tenro;

3-Triturar bem com a varinha mágica, juntar a noz moscada, a pimenta e o creme fraiche. Misturar bem e retificar temperos. Deixar cozinhar mais 5 minutos e desligar o fogo;

4-Servir com 1 colher (de sopa) de creme fraiche e grão de bico crocante.

 

Dica: Se quiser servir a um bebé não ofereça o grão de bico crocante nem as natas.

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