Salada de endívias, hortelã e nozes com molho de mostarda

Uma salada de sabores fortes… adorei o contraste e frescura que a hortelã lhe dá! Ingredientes: -3 endívias -8/10 nozes -100g de queijo feta -1/2 raminho de hortelã fresca Molho de mostrada: -20g de mostarda Dijon -80ml de azeite extra virgem -10ml de vinho branco -sal fino Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/salada-de-endivia-com-nozes-hortela-e-queijo-feta.htm

Salada de beterraba, queijo de cabra e orégãos

Nada melhor para terminar a semana do desafio dos livros novos! É a receita mais simples de todas mas uma das que mais gostei… a original tem apenas a beterraba, o queijo e os orégãos… como queria fazer dela uma refeição, juntei-lhe a cenoura e a maçã, que combinam na perfeição!  Já cozinhei beterraba crua…

Salada de frango tailandesa

Esta salada é uma receita da Kira Westwick, uma concorrente do Masterchef Austrália, que me chamou à atenção pelas receitas simples e frescas. Não deixem de experimentar esta salada, ainda que não encontrem todos os ingredientes! Eu substitui a couve por folhas verdes, a folha de lima kafir por folha de caril e um vinagre…

Salada verde com maçã, pêra e molho de mostarda e mel

Fiz esta salada para acompanhar uma costeleta de porco que servi com salsa e sumo de limão. Um molho agridoce que faz uma excelente combinação com a fruta e o porco! Ingredientes (para 2 pessoas) -folhas verdes -1/2 maçã -1/2 pêra -1 colher (de sopa) de vinagre de maçã -sumo de 1/2 limão -1 colher…

Salada de espargos verdes e queijo grelhado

Desta vez foi a minha mãe que viu uma receita na televisão e a adaptou. Fez hoje esta salada quente maravilhosa, aproveitando mais uma vez o barbecue que temos aqui em Espanha… Foi assim que ela fez e toda a gente gostou! Ingredientes (para 8 pessoas) -1 molho de bróculos -4 molhos de espargos verdes…

Salada de beterraba assada com laranja, queijo de cabra, hortelã e avelãs torradas

Uma salada muito colorida, nutritiva e cheia de sabores contrastantes que me fez passar a gostar ainda mais de beterraba. Ingredientes (1 pessoa)-1 Beterraba crua com pele-Mistura de folhas verdes (alface, rúcula, espinafres bebé)-Folhas de hortelã-1 laranja pequena em gomos-Queijo de cabra tipo Chèvre-5 avelãs cortadas grosseiramente torradas (numa frigideira por 2 minutos)-sal e pimenta pretaMolho-1…

Salada de curgetes com hortelã picante

Quando vi à venda curgetes amarelas, lembrei-me de ter visto na televisão uma receita de salada de curgetes do Jamie Oliver. Acabei por misturar elementos de 2 receitas semelhantes e gostei muito do resultado. A curgete amarela tem um sabor muito semelhante à verde, achei-a apenas um pouco mais dura, com uma textura semelhante ao pepino. Para…

Salada de tomates moonblush e queijo de cabra

A ideia inicial era servir esta salada como entrada mas acabou por ser o acompanhamento do marisco assado… os tomates são assados muito lentamente e assemelham-se ao tomate seco, mas com um sabor muito mais doce e suave… eu adorei a combinação! Ingredientes (para 7 pessoas): -400g de tomates cereja -sal fino -1/4 de colher…

Salada de agrião de água, pêssego e queijo azul

Uma explosão de sabores para acompanhar uma simples carne grelhada… Ingredientes: -agriões de água -2 pêssegos em calda fatiados -queijo azul ou queijo de cabra fresco esfarelado Tempero:  -2 colheres (de sopa) de azeite -2 cm de gengibre fresco ralado -sumo de 1/2 limão -1/2 colher (de café) de mostarda em pó  -1 colher (de…

Salada César

A pedido de um seguidor do blog, aqui vai mais uma salada diferente… desta vez uma versão da famosa Salada César: Ingredientes (para 4 pessoas): -alface-romana -4 colheres (de sopa) de azeite -9 fatias de anchovas -2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco -sumo de 1 limão e meio -1 colher (de chá)…