Salmão vidrado com Mirin

Mais um prato de salmão, desta vez com um toque oriental…  Ingredientes (2 pessoas): -2 filetes de salmão grossos -30ml de mirin -30ml de molho de soja -25g de açúcar amarelo -1 colher (de sopa) de vinagre de arroz -cebolinho 1.Misturar o mirin com o açúcar amarelo e o molho de soja num prato raso…

Bacalhau com molho de cogumelos picante

Mais uma receita do livro que comprei na Índia .. agora que aprendi a gostar de bacalhau há que experimentá-lo nas suas várias (e inúmeras) formas…  Ingredientes (para 1 pessoa):-1 suprema de bacalhau-sumo de 1/2 limão-1/2 cebola pequena cortada em rodelas-1 folha de louro-2 grãos de pimenta preta-100g de cogumelos frescos brancos (se possível pequenos)-1/2 iogurte natural magro-1 colher (de…

Arroz de Tamboril

Para 5 pessoas: – Tamboril (fresco com espinhas ou congelado já em cubos) – Camarão cru com casca – 2 chávenas e meia (de café) de arroz agulha – 1 Cebola – 2 Cubos de caldo de marisco – Coentros – Azeite – Colorau/Pimentão doce – Sal e pimenta 1. Tirar as espinhas e a cabeça…

Rissóis de Bacalhau da Nanda

A Nanda ensinou-me finalmente a fazer os únicos rissóis que comemos cá em casa… e que tanto me fazem lembrar os tempos de criança, em que rapava o recheio do tacho e usava as sobras da massa para fazer bonecos 🙂  O bacalhau pode ser substituído por pescada. São muito bons e nada complicados de se fazer! Para cerca de…