Bolinhos de pescada e espinafres

Adequados a partir dos 6 meses! Ingredientes (cerca de 24 bolinhos): -2 filetes de pescada grandes -6 batatas -300g de espinafres -3 gemas de ovo -noz moscada -sal (opcional) -azeite 1.Cozer os filetes de pescada a vapor e desfiar, descartando as espinhas; 2.Cozer as batatas e esmaga-las em puré. Reservar; 3.Saltear os espinafres e escorrer…

Linguado em papelote

O linguado é um peixe ótimo para crianças (e adultos) porque tem poucas espinhas! Fiquei fã desta receita que fiz ontem porque é super rápida e prática! Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio ou papel vegetal e pincelar com um pouco de azeite. Fazer dois cortes nos linguados em ambos…

Arroz de tamboril

Ingredientes (para 2 pessoas) -1/2 cebola -2 tomates -1/2 chávena de arroz -2 chávenas de água ou caldo de peixe ou marisco (eu faço um caldo com as cascas e cabeças do camarão e as espinhas do tamboril) -400g de tamboril -6 camarões grandes -piripiri a gosto -salsa q.b. 1.Refogar em azeite a cebola picada…

Bacalhau fresco com legumes no forno

Esta é uma refeição perfeita para toda a família! Sem complicações e saudável! O bacalhau fresco é aquele que nunca foi salgado e por isso pode ser oferecido a bebés! Encontram congelado nos hipermercados. 1.Cortar os legumes em palitos grossos (usei batata doce, curgete, beringela, pimento e tomate) e dispor numa travessa; 2. Regar com…

Lasanha de bacalhau e espinafres

Ingredientes: -300g de espinafres -2 cebolas cortadas em meias luas -4 dentes de alho picados -600g de bacalhau cru demolhado e desfiado -2 colheres (de chá) de caril -2 colheres (de sopa) de farinha -350ml de leite -250g de queijo ralado -100g de queijo ricotta -250g de massa fresca para lasanha -2 colheres (de sopa)…

Crepioca de espinafres

Versão de adulto: -2 ovos + 1 clara -2 colheres (de sopa) bem cheias de polvilho azedo (ou doce) -2 mãos cheias de espinafres crus -sal e pimenta q.b. -azeite q.b. 1.Triturar todos os ingredientes. Temperar com sal e pimenta preta; 2.Verter a massa sobre uma frigideira untada em lume médio e tapar. Deixar cozinhar…

Bacalhau à Brás

Ingredientes (para 3 pessoas)   -2 postas de bacalhau demolhado -2 cebolas -2 dentes de alho -6 batatas grandes (ou 1 saco pequeno de batata palha) -3 ou 4 ovos -pimenta preta q.b. -fio de azeite -salsa (para polvilhar) -azeitonas (para servir) -óleo (se não optarem pelas batatas de pacote) 1. Desfiar o bacalhau; 2….

Arroz de peixe

Para este arroz o ideal é usar caldo de peixe caseiro que se pode fazer com cabeças e espinhas de peixe. Ingredientes: -1/2 cebola cortada grosseiramente -1/2 chávena de arroz -2 chávenas de caldo de peixe ou água -peixe: robalo, pescada… -coentros frescos 1.Refogar a cebola em azeite e juntar o arroz e o caldo….

Arroz de bacalhau

Ingredientes (para 2 pessoas): -1 cebola pequena -1 dente de alho -1 folha de louro – 1 tomate grande maduro -1,5 chávenas (de café) de arroz -5 chávenas (de café) de água -1 posta de bacalhau grande -coentros ou salsa 1.Escaldar o bacalhau. Lascar o bacalhau e reservar a água; 2. Refogar a cebola, o…

Atum de cebolada

Ingredientes (2 pessoas): -3 cebolas laminadas -1/4 de pimento vermelho ou amarelo -2 colheres (de sopa) de polpa de tomate -100ml de vinho branco -sal e azeite q.b -1 colher (de café) de açúcar -2 bifes de atum 1.Refogar as cebolas e o pimento no azeite; 2.Juntar a polpa de tomate, o vinho, o sal…