Chowder de gambão e tamboril

Chowder é um tipo de sopa de peixe com leite, neste caso, leite de coco. Não esperava que uma receita com tão poucos ingredientes e feita em tão pouco tempo ficasse tão saborosa! Um sabor a mar e a coco maravilhosos e suaves, que combinam tão bem! Ingredientes (para 2 pessoas): -2 colheres (de sopa)…

Lasanha de atum

Esta lasanha foi mais uma forma que arranjei de transformar o atum em lata numa coisa deliciosa! Muito simples, mas nós adoramos e vou repetir com certeza! Acho que fazer o nosso próprio molho de tomate e bechamel faz toda a diferença… mas podem comprar já pronto! A massa recomendo que seja da fresca porque…

Bolinhos de bacalhau

Este típico prato português foi sempre muito presente na mesa de casa dos meus pais. Foi a Nanda que me ensinou a receita e agora de vez em quando faço para os meus pais. Geralmente faço bastantes e congelo. Ficam fofinhos e muito saborosos! Gosto de comer acompanhados de salada de feijão frade ou de…

Pataniscas de Bacalhau

Adoro pataniscas de bacalhau! Desde pequena que este é um prato que a Nanda fazia em casa dos meus pais muitas vezes! É um prato que sabe sempre a casa e me conforta! Tentei algumas vezes apanhar a receita, mas a Nanda faz tudo a olho e as quantidade são sempre diferentes! Desta vez ela…

Ceviche de robalo com tangerina

Desde que fiz o ceviche de atum que estava com vontade em fazer um mais tradicional com um peixe branco mas estive à espera de arranjar robalo fresco. Não sei de qual gostei mais. Este é menos ácido, e o adocicado da tangerina e da cebola dá ao prato um contraste interessante. Muito fresco, leve e saboroso!  …

Ceviche de atum

O ceviche é um prato peruano, em que peixe ou marisco é cozinhado pelo sumo de uma fruta cítrica. Este é um ceviche menos típico porque tem elementos orientais e usa atum em vez de peixe branco. Eu gostei muito! É leve e fresco! Adoro o sabor a lima! Além disso é fantástico para quem…

Caponata com atum grelhado

Caponata… ratatouille… qualquer coisa que envolva beringela e tomate, tem grande potencial para ser um dos meus pratos favoritos…  Este prato siciliano une essas maravilhas e ainda lhe junta alcaparras, que adoro e tornam o prato mais especial. Existem algumas variações… as ervas aromáticas podem incluir manjericão, orégãos, salsa, louro e também é bastante típico usar-se aipo e…

Filetes de dourada com laranja

Foi só à segunda tentativa mas consegui finalmente filetar um peixe como deve ser. Esta receita é muito rápida e é muito fresca, leve e saborosa. Adorei e vou certamente repetir! Ingredientes (para 1 pessoa):-1 dourada-1/2 laranja-1 colher (de sopa) de coentros secos em pó-pimenta preta-sal-azeite-folhas verdes (usei alface em juliana e rúcula)1. Filetar a dourada…

Atum de cebolada

Desta vez comprei atum fresco sem ideias de fazer um prato oriental… o que pode ser mais português que uma cebolada, com azeitonas e batata cozida? Fica só a ideia porque nada alterei da receita que segui e que podem ver aqui. Apenas juntei uma pitada de açúcar quando juntei os tomates e uma colher…

Salmão vidrado com Mirin

Mais um prato de salmão, desta vez com um toque oriental…  Ingredientes (2 pessoas): -2 filetes de salmão grossos -30ml de mirin -30ml de molho de soja -25g de açúcar amarelo -1 colher (de sopa) de vinagre de arroz -cebolinho 1.Misturar o mirin com o açúcar amarelo e o molho de soja num prato raso…