Ingredientes: -300g de espinafres -2 cebolas cortadas em meias luas -4 dentes de alho picados -600g de bacalhau cru demolhado e desfiado -2 colheres (de chá) de caril -2 colheres (de sopa) de farinha -350ml de leite -250g de queijo ralado -100g de queijo ricotta -250g de massa fresca para lasanha -2 colheres (de sopa)…
Categoria: Peixe
Crepioca de espinafres
Versão de adulto: -2 ovos + 1 clara -2 colheres (de sopa) bem cheias de polvilho azedo (ou doce) -2 mãos cheias de espinafres crus -sal e pimenta q.b. -azeite q.b. 1.Triturar todos os ingredientes. Temperar com sal e pimenta preta; 2.Verter a massa sobre uma frigideira untada em lume médio e tapar. Deixar cozinhar…
Bacalhau à Brás
Ingredientes (para 3 pessoas) -2 postas de bacalhau demolhado -2 cebolas -2 dentes de alho -6 batatas grandes (ou 1 saco pequeno de batata palha) -3 ou 4 ovos -pimenta preta q.b. -fio de azeite -salsa (para polvilhar) -azeitonas (para servir) -óleo (se não optarem pelas batatas de pacote) 1. Desfiar o bacalhau; 2….
Arroz de peixe
Para este arroz o ideal é usar caldo de peixe caseiro que se pode fazer com cabeças e espinhas de peixe. Ingredientes: -1/2 cebola cortada grosseiramente -1/2 chávena de arroz -2 chávenas de caldo de peixe ou água -peixe: robalo, pescada… -coentros frescos 1.Refogar a cebola em azeite e juntar o arroz e o caldo….
Arroz de bacalhau
Ingredientes (para 2 pessoas): -1 cebola pequena -1 dente de alho -1 folha de louro – 1 tomate grande maduro -1,5 chávenas (de café) de arroz -5 chávenas (de café) de água -1 posta de bacalhau grande -coentros ou salsa 1.Escaldar o bacalhau. Lascar o bacalhau e reservar a água; 2. Refogar a cebola, o…
Atum de cebolada
Ingredientes (2 pessoas): -3 cebolas laminadas -1/4 de pimento vermelho ou amarelo -2 colheres (de sopa) de polpa de tomate -100ml de vinho branco -sal e azeite q.b -1 colher (de café) de açúcar -2 bifes de atum 1.Refogar as cebolas e o pimento no azeite; 2.Juntar a polpa de tomate, o vinho, o sal…
Caril de peixe e camarão
Ingredientes (2 pessoas): -1 colher (de sopa) de manteiga -1 dente de alho esmagado -300g de camarão descascado (opcional) -2 colheres (de sopa) de óleo de coco ou de amendoim -1/2 cebola laminada -1 colher (de café) de sementes de mostarda -2 cardamomos -2 cravinhos -1 pau de canela -2 tomates sem sementes, em cubinhos…
Poke bowl de atum fresco
Ingredientes: -arroz para sushi cozido e temperado com vinagre de arroz -atum fresco marinado em molho de soja -mini pepino -feijão mungo -rabanete -abacate -cebola frita -tirinhas de nori -cebolinho fresco -sementes de sésamo
Vatapá de bacalhau
Ingredientes (para 4 pessoas): -700g de bacalhau demolhado e lascado -1 cebola laminada -3 dentes de alho laminados -2 a 3 tomates pelados em cubos -1 pimento verde em cubos -1 pimento vermelho em cubos -1 pão de trigo médio -1 dl de azeite ou óleo de dendê -400g de camarão descascado -1 lata de…
Chowder de gambão e tamboril
Chowder é um tipo de sopa de peixe com leite, neste caso, leite de coco. Não esperava que uma receita com tão poucos ingredientes e feita em tão pouco tempo ficasse tão saborosa! Um sabor a mar e a coco maravilhosos e suaves, que combinam tão bem! Ingredientes (para 2 pessoas): -2 colheres (de sopa)…