Chop Suey de Lulas

Uma receita saudável e cheia de sabor e textura para almoços rápidos e leves! Ingredientes (2 pessoas): -2 colheres (de sopa) de óleo vegetal -1 colher (de chá) de óleo de sésamo -1 dente de alho laminado -1 pedaço de gengibre fresco laminado -400g lulas cortadas em tiras -100g de bróculos -150g de ervilhas-tortas (de…

Lulas desrecheadas

Adoro lulas e adoro lulas recheadas e esta ideia da JoCooking de servir o recheio como molho é maravilhosa! Eu fiz assim: Ingredientes (2 pessoas) -1 cebola picada -2 dentes de alho picados -1/4 de pimento vermelho ou laranja -1/2 chouriço em cubinhos -2 folhas de louro -150ml de molho de tomate (preferencialmente caseiro) -400g de lulas…

Lulas estufadas em vinho tinto

Este prato é um dos meus preferidos e adoro comê-lo com puré de batata. É um prato de conforto, saudável e muito saboroso! Ingredientes (para 3 pessoas) -1kg de lulas  -2 cebolas -3 tomates maduros -1dl de vinho tinto -1dl de caldo de marisco (ou peixe) -1 colher (de sopa) de polpa de tomate -1…

Sapateira recheada

Este petisco tão português é uma das coisas que gosto bastante de comer nas marisqueiras mas é bem fácil de fazer em casa! É maravilhoso no verão com vinho verde bem gelado… mas sabe bem em qualquer altura do ano! Ingredientes: -1 sapateira cozida (800g/1kg) – compro cozida e congelada -80g de pickles picados -2…

Chowder de gambão e tamboril

Chowder é um tipo de sopa de peixe com leite, neste caso, leite de coco. Não esperava que uma receita com tão poucos ingredientes e feita em tão pouco tempo ficasse tão saborosa! Um sabor a mar e a coco maravilhosos e suaves, que combinam tão bem! Ingredientes (para 2 pessoas): -2 colheres (de sopa)…

Polvo à lagareiro

Este típico prato português é um dos meus pratos favoritos! Adoro polvo, e adoro-o assim tenrinho, com as pontinhas crocantes, rodeado de batatinhas e alho… e aquele sabor incrível de um bom azeite! Que delícia! Já se sabe que cada um tem o seu segredo para um polvo tenro, e muito se tem debatido esse…

Salada de massa de arroz com camarões e molho tailandês

Esta salada cheia de cor e sabor pode comer-se quente ou fria! Boa para marmitas ou almoços de verão! É importante que o molho tenha todos estes ingredientes para ficar equilibrado! Ingredientes (2 pessoas): -100g de massa de arroz fina -1 fio de óleo de sésamo -200g de ervilhas (ou ervilhas de quebrar) -4 espargos…

Mexilhões ao estilo de Goa

Adoramos mexilhões e temos experimentado com diferentes temperos. Estes mexilhões ao estilo da zona de Goa, na Índia, tem um caldo de creme de coco e gengibre bem leve e saboroso! Ingredientes (para 2 pessoas como refeição ou 4 como entrada): -2kg de mexilhões -2 cebolas picadas -6 dentes de alho picados -5cm de gengibre…

Mexilhões com molho de creme fresco e lima

Para 2 pessoas: -2kg de mexilhões limpos -1 cebola -2 dentes de alho -2 colheres (de sopa) de manteiga -1 fio de azeite -1 cálice de vermute (ou vinho branco seco, mas vale a pena o vermute) -1 pacote de creme fraiche -1 colher (de chá) de farinha maizena -1 lima -salsa -sal e pimenta…

Rolinhos vietnamitas com camarão e hoisin

No início do ano fizemos um workshop sobre comida vietnamita e esta receita foi uma das que mais gostamos e repetimos… quando é dia de rolinhos os nossos olhos brilham! Já se tornaram um hábito cá em casa porque são tudo de bom! São versáteis, divertidos de fazer, leves, frescos, cheios de sabor e dá…