Ingredientes (para 6 mini-hambúrgueres): -1 peito de frango (cerca de 200g) -1 ovo s (ou ovo de linhaça) -1 talo de brócolos ralado (ou a parte do brócolo que quiserem) -1 cenoura pequena ralada -1 tira de pimento verde ralado -1 dente de alho picado -2 colheres (de sopa) de farinha de aveia -pimenta preta…
Categoria: Carne
Rolo de carne com legumes de inverno assados
Ingredientes (para 4 pessoas): Para os legumes assados: -2 nabos -2 cenouras -2 beterrabas -2 funchos -2 clementinas -1 limão -tomilho seco -alecrim seco -3 folhas de louro -manjericão seco -cominhos em pó -azeite -vinagre balsâmico -sal e pimenta 1.Descascar os legumes e levar a cozer as cenouras, os nabos e o funcho em água…
Almôndegas de peru com molho de tomate
Ingredientes (para cerca de 16 almôndegas): -400g de peito de peru picado -1 chalota picada -1 ovo -pão ralado q.b. -salsa a gosto bem picada -sal e pimenta q.b. -orégãos q.b. Receita do molho de tomate aqui 1.Começar por fazer o molho; 2.Entretanto, misturar com as mãos a carne picada com a chalota picada, o…
Jardineira de carne com favas
Ingredientes (para 4 pessoas): -800g de carne de vaca para estufar -2 dentes de alho -1 folha de louro -colorau q.b. -100ml de vinho branco -4 batatas -4 cenouras -2 mãos cheias de favas -1/2 chouriço -1 lata de tomate em pedaços -molho piripiri a gosto -sal e azeite q.b. 1.Temperar a carne de vaca…
Rolinhos de frango com bacon e tâmaras
Ingredientes: -bifes de frango finos -tâmatas hidratadas e sem caroço -fatias de bacon -azeite -sal e pimenta -alho em pó 1.Temperar os bifes de frango (finos e pequenos de preferência); 2.Rechear cada bife com uma tâmara hidratada e sem caroço. Enrolar e colocar uma fatia de bacon sobre cada rolinho; 3.Regar com um fio de…
Abóbora Hokkaido recheada
Ingredientes (2 pessoas): -1 abóbora Hokkaido -8 pedaços de carne estufada, picada -6 cogumelos marron grandes -1/2 cebola picada -2 dentes de alho picados -salsa picada q.b. -4 colheres (de sopa) de vinho branco -6 colheres bem cheias de molho de tomate (usei caseiro) -10 azeitonas pretas -queijo cheddar ralado q.b. -sal e pimenta q.b….
Costeletas de porco com maçã e molho de mostarda
Ingredientes (para 2 pessoas): -2 costeletas de porco -2 dentes de alho -1 folha de louro -1 maçã -1 colher (de sopa) de mostarda -150ml de natas de soja light (ou outras) -sal e pimenta q.b. -azeite q.b. 1-Temperar as costeletas com sal, pimenta, o alho e o louro; 2-Cortar as maçãs em cubos e reservar; 3-Fritar as…
Arroz frito com kimchi
Ingredientes (2 a 3 pessoas): -1 chávena de kimchi escorrido -3 chávenas de arroz cozido -100g de bacon -1 dente de alho -1/4 de chávena de molho de kimchi -2 colheres (de sopa) de óleo de sésamo -2 ou 3 ovos estrelados -cebolinho picado q.b. -sementes de sésamo q.b. 1.Escorrer o kimchi, reservando o molho;…
Wontons de frango
Há muito que queria experimentar fazer dumplings mas sempre tive preguiça de fazer a massa! Finalmente comprei massa já pronta e congelada para wontons num supermercado chinês. Existe uma massa diferente para dumplings cozidos. Fiquei surpreendida porque a massa é muito fácil de trabalhar e nenhum rebentou ao fritar! Bem fácil e muito saboroso! Os…
Almôndegas britânicas
Estas almôndegas ficam muito saborosas e bem suculentas! Eu faço em quantidade e congelo para ter uma refeição pronta sem perder muito tempo! Ingredientes (5 pessoas): -2 cebolas picadas -2 pés de alecrim picados -azeite q.b. -2 colheres (de sopa) de molho Worchestershire -500g de carne de vaca picada -500g de carne de porco picada…