Ingredientes (2 a 3 pessoas): -1 chávena de kimchi escorrido -3 chávenas de arroz cozido -100g de bacon -1 dente de alho -1/4 de chávena de molho de kimchi -2 colheres (de sopa) de óleo de sésamo -2 ou 3 ovos estrelados -cebolinho picado q.b. -sementes de sésamo q.b. 1.Escorrer o kimchi, reservando o molho;…
Categoria: Carne
Wontons de frango
Há muito que queria experimentar fazer dumplings mas sempre tive preguiça de fazer a massa! Finalmente comprei massa já pronta e congelada para wontons num supermercado chinês. Existe uma massa diferente para dumplings cozidos. Fiquei surpreendida porque a massa é muito fácil de trabalhar e nenhum rebentou ao fritar! Bem fácil e muito saboroso! Os…
Almôndegas britânicas
Estas almôndegas ficam muito saborosas e bem suculentas! Eu faço em quantidade e congelo para ter uma refeição pronta sem perder muito tempo! Ingredientes (5 pessoas): -2 cebolas picadas -2 pés de alecrim picados -azeite q.b. -2 colheres (de sopa) de molho Worchestershire -500g de carne de vaca picada -500g de carne de porco picada…
Sopa japonesa de noodles e frango
Ingredientes (2 pessoas) -1l de caldo de galinha caseiro -150g massa de arroz (vermicelli) amolecida em água quente -200ml leite de coco light -1 pedaço de gengibre ralado -2 colheres (de sopa) de molho de peixe -1/2 malagueta vermelha picada -1 colher (de chá) de açafrão em pó -1 colher (de chá) de pasta de tamarindo -1…
Rolo de carne recheado com legumes
Este rolo de carne faz-se bem rápido e é muito bom acompanhado de batatas assadas indianas. Ingredientes (4 pessoas): -600g de carne de vaca picada -50g de chouriço picado -1 alho francês laminado -1/2 cebola laminada -2 cenouras raladas -alho moído q.b. -molho inglês q.b. -2 colheres (de sopa) de maionese magra -sal e pimenta…
Picadinho de peru
Este picadinho é um prato que faço muitas vezes! É muito versátil, saudável e ótimo para preparar com antecedência pois aguenta bem no frigorífico e congela bem! Ingredientes: -200g bifes de peru -1 cebola picada -1 dente de alho picado -1 cenoura ralada -1/2 pimento verde em cubinhos -100g de cogumelos frescos ou de lata…
Bife com bambu e molho hoisin sobre arroz de brócolos
Foi a primeira vez que cozinhei os brócolos assim e gostei muito! É rápido e fica muito bom com esta carne ao estilo asiático! O molho hoisin é um favorito cá em casa e faz toda a diferença! Ingredientes (2 pessoas) -1 molho de brócolos -azeite q.b. -1 dente de alho pequeno ralado -1 chalota…
Totopos com carne e feijão
Hoje partilho com vocês a receita de totopos com carne e feijão que servi como entrada num jantar mexicano! Os totopos são tortilhas de milho fritas e cortadas em triângulos, aquilo a que muitas vezes chamamos nachos por influência dos americanos, mas que originalmente se chamam totopos. Nesta receita, por cima deles vai uma mistura…
Enchiladas de Frango
Estas enchiladas fizeram sucesso cá em casa desde o início! Mas já fiz tantas vezes que fui aperfeiçoando a receita e acho que chegou a altura de ser partilhada! A receita e montagem é bastante simples mas há alguns pormenores que vale a pena ter em atenção! É importante que a tortilha seja de milho…
Gumbo de Frango e Camarão
Na Luisiana, a cultura dos nativos americanos juntou-se à dos escravos africanos, à dos colonizadores europeus e à dos vizinhos latino-americanos e daí nasceu a soul food do sul, tão popular nos Estados Unidos. A tradição francesa é dominante, o que se constata pelo uso do roux, e sobrepõem-se-lhe influencias afro-americanas, como o uso do…