Massa búzios recheada com abóbora e ricotta

Ingredientes (2 pessoas) -1 abóbora manteiga -azeite q.b. -2 colheres (de sopa) de queijo ricotta -massa búzios gigante -sal e pimenta -6 fatias de bacon em tiras finas -100ml de natas -queijo ralado -cebolinho ou salsa para polvilhar 1.Cortar uma abóbora manteiga a meio e retirar as sementes. Pincelar com azeite e levar ao forno…

Lasanha de bacalhau e espinafres

Ingredientes: -300g de espinafres -2 cebolas cortadas em meias luas -4 dentes de alho picados -600g de bacalhau cru demolhado e desfiado -2 colheres (de chá) de caril -2 colheres (de sopa) de farinha -350ml de leite -250g de queijo ralado -100g de queijo ricotta -250g de massa fresca para lasanha -2 colheres (de sopa)…

Hambúrguer de frango e aveia (bebé)

Ingredientes (para 6 mini-hambúrgueres): -1 peito de frango (cerca de 200g) -1 ovo s (ou ovo de linhaça) -1 talo de brócolos ralado (ou a parte do brócolo que quiserem) -1 cenoura pequena ralada -1 tira de pimento verde ralado -1 dente de alho picado -2 colheres (de sopa) de farinha de aveia -pimenta preta…

Palitos de ovo, ervilhas e vegetais

Ingredientes (para 10 palitos): -4 ovos M -4 colheres (de sopa) de ervilhas cozidas -1 cenoura -2 mãos cheias de espinafres -1 dente de alho -pitada de pimenta preta Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica ou numa liquidificadora; Colocar uma folha de papel vegetal untada com azeite numa forma quadrada de aproximadamente 20x20cm;…

Crepioca de espinafres

Versão de adulto: -2 ovos + 1 clara -2 colheres (de sopa) bem cheias de polvilho azedo (ou doce) -2 mãos cheias de espinafres crus -sal e pimenta q.b. -azeite q.b. 1.Triturar todos os ingredientes. Temperar com sal e pimenta preta; 2.Verter a massa sobre uma frigideira untada em lume médio e tapar. Deixar cozinhar…

Rolo de carne com legumes de inverno assados

Ingredientes (para 4 pessoas): Para os legumes assados: -2 nabos -2 cenouras -2 beterrabas -2 funchos -2 clementinas -1 limão -tomilho seco -alecrim seco -3 folhas de louro -manjericão seco -cominhos em pó -azeite -vinagre balsâmico -sal e pimenta 1.Descascar os legumes e levar a cozer as cenouras, os nabos e o funcho em água…

Bacalhau à Brás

Ingredientes (para 3 pessoas)   -2 postas de bacalhau demolhado -2 cebolas -2 dentes de alho -6 batatas grandes (ou 1 saco pequeno de batata palha) -3 ou 4 ovos -pimenta preta q.b. -fio de azeite -salsa (para polvilhar) -azeitonas (para servir) -óleo (se não optarem pelas batatas de pacote) 1. Desfiar o bacalhau; 2….

Almôndegas de peru com molho de tomate

Ingredientes (para cerca de 16 almôndegas): -400g de peito de peru picado -1 chalota picada -1 ovo -pão ralado q.b. -salsa a gosto bem picada -sal e pimenta q.b. -orégãos q.b. Receita do molho de tomate aqui 1.Começar por fazer o molho; 2.Entretanto, misturar com as mãos a carne picada com a chalota picada, o…

Arroz de peixe

Para este arroz o ideal é usar caldo de peixe caseiro que se pode fazer com cabeças e espinhas de peixe. Ingredientes: -1/2 cebola cortada grosseiramente -1/2 chávena de arroz -2 chávenas de caldo de peixe ou água -peixe: robalo, pescada… -coentros frescos 1.Refogar a cebola em azeite e juntar o arroz e o caldo….

Pesto de rúcula e avelã

Maravilhoso para envolver uma massa ou numa sande! Para 1 frasco pequeno: -80g de rúcula -1 mão cheia de salsa -1 dente de alho -2 colheres (de sopa) de manteiga de avelã -6 colheres (de sopa) de azeite -pitada de sal e pimenta Triturar tudo num robot ou com a varinha mágica. Podem usar avelãs…