Bolonhesa de cogumelos e lentilhas

Esta bolonhesa vegetariana é deliciosa e muito reconfortante! Perfeita para comer à colher com pão e um copo de vinho tinto! Ingredientes (2 pessoas): -1 cebola picada -2 dentes de alho picados -1 talo de aipo laminado -1 cenoura ralada -150g de cogumelos frescos em pedaços -1 lata de tomate em cubos ou 2 tomates maduros -1/2…

Cenouras com especiarias

Cortar as cenouras em rodelas ou palitos e temperar a gosto com canela, cominhos, pimenta preta, sal e um fio de azeite. Envolver bem para ficarem todas cobertas. Levar ao forno a 180°C até ficarem no ponto desejado! No final, juntar cebolinho ou salsa desidratada. Eu gosto delas mais “al dente” mas estas cenouras podem…

Bolinhos de pescada e espinafres

Adequados a partir dos 6 meses! Ingredientes (cerca de 24 bolinhos): -2 filetes de pescada grandes -6 batatas -300g de espinafres -3 gemas de ovo -noz moscada -sal (opcional) -azeite 1.Cozer os filetes de pescada a vapor e desfiar, descartando as espinhas; 2.Cozer as batatas e esmaga-las em puré. Reservar; 3.Saltear os espinafres e escorrer…

Linguado em papelote

O linguado é um peixe ótimo para crianças (e adultos) porque tem poucas espinhas! Fiquei fã desta receita que fiz ontem porque é super rápida e prática! Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio ou papel vegetal e pincelar com um pouco de azeite. Fazer dois cortes nos linguados em ambos…

Arroz de tamboril

Ingredientes (para 2 pessoas) -1/2 cebola -2 tomates -1/2 chávena de arroz -2 chávenas de água ou caldo de peixe ou marisco (eu faço um caldo com as cascas e cabeças do camarão e as espinhas do tamboril) -400g de tamboril -6 camarões grandes -piripiri a gosto -salsa q.b. 1.Refogar em azeite a cebola picada…

Lentilhas com legumes assados e molho de iogurte

1- Cozer as lentilhas e reservar; 2- Assar no forno a 220°C as cenouras, a cebola roxa e a batata doce temperadas com azeite, cominhos, colorau, sal, pimenta e um fio de mel; 3- Para o molho, juntei iogurte grego, tahini e sal! No final juntei salsa e hortelã. Receita inspirada numa receita da Rita…

Bochechas de vitela estufadas

Esta carne é excelente para bebés mas qualquer pessoa a vai apreciar! É uma daquelas refeições perfeitas para toda a família! Fica a desfazer-se e é super saborosa! Caso não encontrem bochechas, com outra carne de vitela também funciona! Eu uso a panela de pressão nesta receita. Caso não tenham, cozinhem pelo menos por 2…

Beringelas Miso

Ingredientes (para 1 beringela): -2 colheres (de sopa) de azeite -2 colheres (de sopa) de pasta de miso -2 colheres (de sopa) de xarope de tâmaras -2 colheres (de sopa) de saqué -cajus ou amendoins -sementes de sésamo -malagueta vermelha -ceboleto Fazer uma pasta com 1 c sopa de azeite (ou óleo de sésamo), a…

Camarão salteado com legumes e noodles de arroz

Faço muitas as vezes este salteado de legumes! Ora vario na proteína, ora vario nos legumes, ora vario no tipo de massa! É mesmo prático e fica sempre saboroso! Ingredientes: -camarão -cebola -alho -gengibre -cenoura -pimento -couve chinesa -noodles de arroz -amendoim -molho de soja 1.Aquecer um fio de azeite ou óleo de sésamo numa…

Ovos mexidos com farinheira e grelos

Estes ovos não ficam lá muito bonitos, mas são deliciosos! Tenho feito algumas vezes, e desta vez ainda tomate… também podem usar espinafres em vez dos grelos ou ainda juntar arroz! Ingredientes (2 pessoas): -5 ovos -2 colheres (de sopa) de polvilho azedo (opcional) -1 dente de alho -1 farinheira -1 tomate -2 mãos cheias…