Sopa de Ravioli

Esta sopa é bem saborosa e completa! Além de que é muito fácil e rápida de fazer! Gosto muito! Podem variar nos legumes e no recheio do ravioli! Ingredientes (para 2 pessoas): -1 pacote de ravioli (usei de bacalhau) -1/2 cebola em meias luas -1 cenoura em cubinhos -1 alho francês laminado -1/2 lata de…

Caldo com dumplings de wontons

Ingredientes (2 pessoas, cerca de 15 wontons): -5 cogumelos shiitake secos (colocar numa chávena com água para hidratar) -1 cenoura pequena ralada -100g de tofu em cubinhos pequenos -1/2 colher (de chá) de gengibre fresco ralado -2 couves pak choi -2 ou 3 chalotas -cebolinho fresco q.b. -pitada de sal -pitada de açúcar -óleo de sésamo q.b….

Wontons de frango

Há muito que queria experimentar fazer dumplings mas sempre tive preguiça de fazer a massa! Finalmente comprei massa já pronta e congelada para wontons num supermercado chinês. Existe uma massa diferente para dumplings cozidos. Fiquei surpreendida porque a massa é muito fácil de trabalhar e nenhum rebentou ao fritar! Bem fácil e muito saboroso! Os…

Salada de figos, agrião e queijo de cabra

Uma salada de verão com uma combinação de sabores deliciosa! Ingredientes (2 pessoas): -agrião -6 figos cortados em quartos -1 mão cheia de avelãs tostadas e picadas grosseiramente -60g de queijo de cabra mole em pedacinhos -molho: 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (de chá) de…

Sopa japonesa de noodles e frango

Ingredientes (2 pessoas) -1l de caldo de galinha caseiro -150g massa de arroz (vermicelli) amolecida em água quente -200ml leite de coco light -1 pedaço de gengibre ralado -2 colheres (de sopa) de molho de peixe -1/2 malagueta vermelha picada -1 colher (de chá) de açafrão em pó -1 colher (de chá) de pasta de tamarindo -1…

Creme de chuchu e agrião

Ingredientes -1 alho francês -2 talos de aipo -1 chuchu -2 curgetes -200g de agrião de água -sal e azeite 1-Cozer os legumes em água com sal, com excepção dos agriões. Triturar com a varinha mágica; 2-Juntar os agriões e ferver por 2 ou 3 minutos. Temperar com um fio de azeite.

Creme de feijão branco e couve flor assada

Ingredientes: -1 couve flor média -2 colheres (de sopa) de azeite -2 dentes de alho -750ml de caldo de legumes -250ml de bebida vegetal (usei natas de soja light) -50g de castanha de caju -400g de feijão branco cozido -1 colher (de chá) de cebola em pó -1/2 colher (de chá) de colorau -1 colher…

Húmus de beterraba

Adoro húmus de beterraba! Deixei de comprar pronto e comecei a fazer em casa! Vale muito a pena! Perfeito para ter no frigorífico para quando dá fome inesperada! Ingredientes: -1 receita de húmus tradicional -1 ou 2 beterrabas cozidas e reduzidas a puré (depende do tamanho e do gosto pessoal) Seguir os passos da confecção…

Flatbread de azeite e chia

Este flatbread/crackers são uma receita da Filipa Gomes e são bem fáceis e rápidas de fazer! Não tem tempo de descanso e assam em poucos minutos! Além disso não é preciso grande precisão ao esticar a massa! Boas para servir com húmus, queijo creme, patés ou azeite como entrada. Ingredientes: -4 colheres (de sopa) de…