Compota de Figo

Para 8 frascos: -2kgs de figos partidos -1kg de açúcar -3 paus de canela -1 colher (de sopa) de canela em pó -200ml de vinho do porto Colocar tudo num tacho grande e deixar reduzir. No final triturei muito pouco porque gosto de sentir os pedaços da fruta.

Conserva de beringela e pimentos

Para 3 frascos usei: -3 beringelas -2 pimentos vermelhos -1 pimento verde -1 cebola roxa -1 cebola branca -1/2 cabeça de alhos -1 frasquinho de alcaparras -500ml de azeite -200ml de vinagre -sal -orégãos 1.Cortar os legumes em tiras e os alhos a meio; 2.Colocar os legumes com o azeite, o sal e os orégãos…

Tempero Cajun

Misturar: -1,5c chá de alho em pó -1,5c chá cebola em pó -1 colher (de sopa) de sal fino -1 colher (de sopa) de colorau -1 colher (de chá) de pimenta caiena -1 colher (de chá) de pimenta preta ou mistura de pimentas -1 colher (de chá) de orégãos secos -1 colher (de chá) de…

Compota de melão e laranja

Nunca tinha comido compota de melão e estava céptica mas queria muito experimentar! Adorei! A laranja dá-lhe um aroma maravilhoso sem a tornar ácida! Ingredientes (para 1 frasco): -500g de melão -200g de açúcar -raspa de 1/2 laranja -sumo de 1/2 laranja 1.Levar todos os ingredientes a ferver em lume brando até fazer ponto de…

Compota de cereja

Esta é uma boa altura para fazer compotas com frutas de verão! Fiz esta de cereja pela primeira vez e ficou deliciosa! Ingredientes (para 1 frasco): -500g de cereja (pesada já sem caroço) -200g de açúcar -1/2 vagem de baunilha -1/2 pau de canela 1.Levar todos os ingredientes a ferver em lume brando até fazer…

Orangettes

Estas orangettes são uma guloseima perfeita para oferecer ou ter à mesa neste Natal!! A casca da laranja é mergulhada e cristalizada numa calda aromatizada com especiarias e perde totalmente a amargura! O chocolate preto dá-lhe o contraste perfeito! Parecem chocolates de laranja! Eu que não aprecio nada frutas cristalizadas, adorei! Convido a que experimentem!…

Molho de tomate

Hoje deixo a receita do meu molho de tomate caseiro!! Há muito que não compro molho ou polpa de tomate pronta… este molho caseiro é muito mais saboroso, mais saudável e mais barato! Faz-se fácil e rapidamente… costumo fazer um frasco por semana e por isso não me dou ao trabalho de esterilizar os frascos,…

Compota de maçã e gengibre

Esta semana ofereceram-me mais de 3 kilos de maçãs, e por isso decidi fazer mais algumas compotas para oferecer no Natal. Eu gosto muito de gengibre, mas podem colocar à vontade a quantidade da receita que não fica demasiado intenso! Também podem acrescentar canela em pó se gostarem muito de canela. Ingredientes (para 8 frascos…

Compota de limão

Esta compota não é a mais simples de fazer porque demora bastante para arranjar os limões de forma a retirar-lhe o amargo, mas vale bem a pena para quem gostar muito de limão ou para quem não gostar muito de compotas por serem muito doces. Esta compota fica doce, ácida e um pouco amarga ao…

Panquecas com Compota de Natal

Ontem foi dia de preparar mais compota e a mistura de panquecas para os cabazes de Natal. A ideia é oferecer a compota acompanhada por uma mistura de ingredientes secos à qual depois basta adicionar ovo, leite e e manteiga. A compota é uma receita da Joana Roque, com quem fiz na 5a feira um…