Salada de figos, agrião e queijo de cabra

Uma salada de verão com uma combinação de sabores deliciosa! Ingredientes (2 pessoas): -agrião -6 figos cortados em quartos -1 mão cheia de avelãs tostadas e picadas grosseiramente -60g de queijo de cabra mole em pedacinhos -molho: 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (de chá) de…

Salada de polvo com pimentos e manga

Adoro uma saladinha de polvo no verão! Esta é deliciosa com o seu toque agridoce! Excelente para piqueniques e marmitas! Ingredientes (2 pessoas): -300g de polvo cozido -1/2 pimento vermelho em cubos -1/2 pimento amarelo em cubos -1/4 de cebola roxa picada -1/2 manga em cubos -2 colheres (de sopa) de salsa picada -1/4 de…

Creme de chuchu e agrião

Ingredientes -1 alho francês -2 talos de aipo -1 chuchu -2 curgetes -200g de agrião de água -sal e azeite 1-Cozer os legumes em água com sal, com excepção dos agriões. Triturar com a varinha mágica; 2-Juntar os agriões e ferver por 2 ou 3 minutos. Temperar com um fio de azeite.

Mexilhões com molho de sidra

Adoramos mexilhão e só não faço mais vezes porque dá algum trabalho arranjá-los! Mas é um marisco bastante acessível, rápido de cozinhar e muito saboroso! Gosto de ir experimentando diferentes formas de o fazer e desta vez fiz uma receita da Nigella Lawson, com sidra de maçã! Ingredientes (para 2 pessoas): -2kg de mexilhão fresco…

Salada de quinoa com legumes assados

Tive um piquenique e pediram para levar quinoa com legumes! Decidi então fazer um prato com legumes assados, bem simples mas muito saboroso! Pode ser comida quente ou fria! Ingredientes: -2 chávenas (de café) de quinoa -2 cenouras -2 mãos de tomate cereja -2 mãos de folhas de espinafres -1 dente de alho -orégãos secos…

Picadinho de peru

Este picadinho é um prato que faço muitas vezes! É muito versátil, saudável e ótimo para preparar com antecedência pois aguenta bem no frigorífico e congela bem! Ingredientes: -200g bifes de peru -1 cebola picada -1 dente de alho picado -1 cenoura ralada -1/2 pimento verde em cubinhos -100g de cogumelos frescos ou de lata…

Creme de feijão branco e couve flor assada

Ingredientes: -1 couve flor média -2 colheres (de sopa) de azeite -2 dentes de alho -750ml de caldo de legumes -250ml de bebida vegetal (usei natas de soja light) -50g de castanha de caju -400g de feijão branco cozido -1 colher (de chá) de cebola em pó -1/2 colher (de chá) de colorau -1 colher…

Húmus de beterraba

Adoro húmus de beterraba! Deixei de comprar pronto e comecei a fazer em casa! Vale muito a pena! Perfeito para ter no frigorífico para quando dá fome inesperada! Ingredientes: -1 receita de húmus tradicional -1 ou 2 beterrabas cozidas e reduzidas a puré (depende do tamanho e do gosto pessoal) Seguir os passos da confecção…

Bife com bambu e molho hoisin sobre arroz de brócolos

Foi a primeira vez que cozinhei os brócolos assim e gostei muito! É rápido e fica muito bom com esta carne ao estilo asiático! O molho hoisin é um favorito cá em casa e faz toda a diferença! Ingredientes (2 pessoas) -1 molho de brócolos -azeite q.b. -1 dente de alho pequeno ralado -1 chalota…

Arroz de couve flor asiático com rolinhos de ovo

Esta foi a última receita vegetariana do desafio da semana! Mais um delicioso exemplo de como a comida vegetariana pode ser saborosa, completa, saciante e atractiva! Ingredientes (3 pessoas): -1 couve flor pequena triturada -1 pimento vermelho em tirinhas -1/2 lata de milho doce -2 colheres de óleo de sésamo ou girassol -4 chalotas laminadas…