Bolonhesa de cogumelos e lentilhas

Esta bolonhesa vegetariana é deliciosa e muito reconfortante! Perfeita para comer à colher com pão e um copo de vinho tinto! Ingredientes (2 pessoas): -1 cebola picada -2 dentes de alho picados -1 talo de aipo laminado -1 cenoura ralada -150g de cogumelos frescos em pedaços -1 lata de tomate em cubos ou 2 tomates maduros -1/2…

Bolinhos de pescada e espinafres

Adequados a partir dos 6 meses! Ingredientes (cerca de 24 bolinhos): -2 filetes de pescada grandes -6 batatas -300g de espinafres -3 gemas de ovo -noz moscada -sal (opcional) -azeite 1.Cozer os filetes de pescada a vapor e desfiar, descartando as espinhas; 2.Cozer as batatas e esmaga-las em puré. Reservar; 3.Saltear os espinafres e escorrer…

Queques de cenoura, banana e aveia

Estes bolinhos sem açúcar ficaram tão docinhos que é difícil acreditar que só têm ingredientes bons! Fiz para o lanche da Laura mas claro que roubei um (ou dois…) para o meu! Ingredientes (para 8 queques): -2 bananas maduras esmagadas – 2 cenouras raladas -1 ovo -1 chávena de farinha de aveia (100g) -1 colher…

Panquecas de maçã

Tão simples de fazer! Ficam docinhas e com uma textura mesmo boa! Foi das massas de panqueca mais fáceis de trabalhar que já encontrei! Perfeitas! Ingredientes (cerca de 8 panquecas pequenas): -1 maçã -2 ovos -4 colheres de farinha (trigo, aveia, espelta…) 1.Triturar tudo e fazer as panquecas numa frigideira untada com azeite ou óleo…

Muffins de cenoura, tangerina e chocolate

Ingredientes (para 12 muffins): -3 ovos -sumo de 2 tangerinas -100g de cenoura triturada -100g de quark ou iogurte -80g de farinha de aveia -40g de flocos de aveia -1 c chá de fermento 1-Misturar todos os ingredientes; 2-Colocar a massa em formas de muffins e colocar 1/2 quadrado de chocolate preto em cada um;…

Salada de figos, agrião e queijo de cabra

Uma salada de verão com uma combinação de sabores deliciosa! Ingredientes (2 pessoas): -agrião -6 figos cortados em quartos -1 mão cheia de avelãs tostadas e picadas grosseiramente -60g de queijo de cabra mole em pedacinhos -molho: 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (de chá) de…

Salada de polvo com pimentos e manga

Adoro uma saladinha de polvo no verão! Esta é deliciosa com o seu toque agridoce! Excelente para piqueniques e marmitas! Ingredientes (2 pessoas): -300g de polvo cozido -1/2 pimento vermelho em cubos -1/2 pimento amarelo em cubos -1/4 de cebola roxa picada -1/2 manga em cubos -2 colheres (de sopa) de salsa picada -1/4 de…

Creme de chuchu e agrião

Ingredientes -1 alho francês -2 talos de aipo -1 chuchu -2 curgetes -200g de agrião de água -sal e azeite 1-Cozer os legumes em água com sal, com excepção dos agriões. Triturar com a varinha mágica; 2-Juntar os agriões e ferver por 2 ou 3 minutos. Temperar com um fio de azeite.

Mexilhões com molho de sidra

Adoramos mexilhão e só não faço mais vezes porque dá algum trabalho arranjá-los! Mas é um marisco bastante acessível, rápido de cozinhar e muito saboroso! Gosto de ir experimentando diferentes formas de o fazer e desta vez fiz uma receita da Nigella Lawson, com sidra de maçã! Ingredientes (para 2 pessoas): -2kg de mexilhão fresco…

Picadinho de peru

Este picadinho é um prato que faço muitas vezes! É muito versátil, saudável e ótimo para preparar com antecedência pois aguenta bem no frigorífico e congela bem! Ingredientes: -200g bifes de peru -1 cebola picada -1 dente de alho picado -1 cenoura ralada -1/2 pimento verde em cubinhos -100g de cogumelos frescos ou de lata…