Arroz frito com kimchi

Ingredientes (2 a 3 pessoas): -1 chávena de kimchi escorrido -3 chávenas de arroz cozido -100g de bacon -1 dente de alho -1/4 de chávena de molho de kimchi -2 colheres (de sopa) de óleo de sésamo -2 ou 3 ovos estrelados -cebolinho picado q.b. -sementes de sésamo q.b. 1.Escorrer o kimchi, reservando o molho;…

Wontons de frango

Há muito que queria experimentar fazer dumplings mas sempre tive preguiça de fazer a massa! Finalmente comprei massa já pronta e congelada para wontons num supermercado chinês. Existe uma massa diferente para dumplings cozidos. Fiquei surpreendida porque a massa é muito fácil de trabalhar e nenhum rebentou ao fritar! Bem fácil e muito saboroso! Os…

Pataniscas coreanas de cogumelos enoki

Estas panquecas coreanas são vegetarianas e podem ser feitas sem glúten! São muito saborosas! Adoramos! A receita é da My Korean Kitchen Ingredientes (para 8) -200g de cogumelos enoki -3 colheres (de sopa) de farinha de trigo ou de arroz -1 colher (de sopa) de óleo de sésamo -1 cenoura pequena cortada em cubinhos -1…

Almôndegas britânicas

Estas almôndegas ficam muito saborosas e bem suculentas! Eu faço em quantidade e congelo para ter uma refeição pronta sem perder muito tempo! Ingredientes (5 pessoas): -2 cebolas picadas -2 pés de alecrim picados -azeite q.b. -2 colheres (de sopa) de molho Worchestershire -500g de carne de vaca picada -500g de carne de porco picada…

Tiramisù de Frangelico

Adoro Tiramusù e este fiz já pela segunda vez para uma festa de São João! É delicioso e não há como errar! Ingredientes: -250ml de café -250 + 60ml de licor Frangelico (de avelã) -2 ovos separados -75g de açúcar -500g de queijo mascarpone -30 palitos La Reine (de champanhe) -100g de avelãs picadas -3…

Sopa japonesa de noodles e frango

Ingredientes (2 pessoas) -1l de caldo de galinha caseiro -150g massa de arroz (vermicelli) amolecida em água quente -200ml leite de coco light -1 pedaço de gengibre ralado -2 colheres (de sopa) de molho de peixe -1/2 malagueta vermelha picada -1 colher (de chá) de açafrão em pó -1 colher (de chá) de pasta de tamarindo -1…

Clafoutis de cereja

Como me ofereceram muitas cerejas este ano, decidi fazer este Clafoutis, que é um tipo de tarte francesa que gosto muito! É uma espécie de pudim/queijada de fruta, bem densa e ao mesmo tempo leve! Nunca tinha feito com cereja! Ficou deliciosa! É muito simples e rápida de fazer e leva poucos ingredientes! Ingredientes: -300ml…

Salteado asiático de vegetais e tofu

Este salteado vegetariano tem tudo o que há de maravilhoso na cozinha asiática! É picante, ácido, doce, salgado, macio e crocante… tudo ao mesmo tempo e bem balanceado! O tofu não é um alimento muito presente cá em casa mas gostei muito dele desta maneira e os cajus dão-lhe um toque maravilhoso! Ingredientes (2 pessoas):…

Ratatouille no forno

Adoro ratatouille mas faço-o quase sempre estufado e com cebola. Desta vez experimentei fazer no forno e gostei muito! Fica um efeito bonito e acompanha bem assados! É importante que os legumes tenham um diâmetro semelhante. Ingredientes: -1 curgete grande -2 beringelas pequenas -3 tomates -1/2 pimento vermelho -molho de tomate q.b. -tomilho q.b. -alecrim…

Totopos com carne e feijão

Hoje partilho com vocês a receita de totopos com carne e feijão que servi como entrada num jantar mexicano! Os totopos são tortilhas de milho fritas e cortadas em triângulos, aquilo a que muitas vezes chamamos nachos por influência dos americanos, mas que originalmente se chamam totopos. Nesta receita, por cima deles vai uma mistura…