Nós compramos os caracóis já cozidos (nos supermercados, na zona da peixaria). Depois é só fazer o molho e acompanhar com pão e uma cerveja! 🙂
Ingredientes:
– 1 kg de caracóis cozidos
– 1 cebola
– 5 dentes de alho
– azeite
– 2 cubos de caldo knorr
– 3 folhas de louro
– salsa
– oregãos secos
– água
– sal e pimenta preta
1. Escorrer a água em que estão conservados e lavar bem para tirar o sal;
2. Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o louro;
3. Juntar os cubos knorr e cerca de 3 canecas de água (o suficiente para cobrir os caracóis) e deixar ferver;
4. Juntar os caracóis, salsa, pimenta e sal. Deixar cozinhar 5 minutos;
5. Juntar os oregãos secos, rectificar o tempero e desligar o lume.