Esta sopa é uma ótima maneira de variar nas sopas dos bebés, que não precisam ser sempre de batata ou arroz… e de oferecer leguminosas e couve galega, tão rica em ferro e vitaminas!
Ingredientes:
-1 curgete
-1/2 couve-flor
-300g de feijão branco cozido
-2 mãos de couve galela picada
-1 colher (de sopa) de azeite
1.Cozer a curgete e a couve flor. Juntar o feijão branco cozido. Triturar;
2. Juntar couve galega picada (couve para caldo verde). Deixar levantar fervura. Temperar com um fio de azeite.
Dica: para que fique espessa e cremosa, eu cozo os legumes em pouca água e depois retiro os legumes e trituro à parte. Só junto um pouco da água da cozedura se ficar demasiado grossa.
