O caldo de carne não é tão comum cá em casa como o de legumes ou marisco, mas sempre que tenho oportunidade faço-o. A maioria das vezes aproveito pratos como o pho ou o minestrone, que já por si precisam de caldos de carne complexos, e reduzo o que sobra até ficar bem concentrado. Mas … Continue a ler Caldo de carne