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Receitas para toda Família

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Bolonhesa de lentilhas

Abril 28, 2022

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

 

-1 cebola, picada

-2 dentes de alho, picados

-1 cenoura, ralada

-150g de cogumelos frescos, em pedaços

-250ml de molho de tomate ou polpa

-350ml de água ou caldo de legumes

-150g de lentilhas laranja, secas

-2 colheres (de sopa) de salsa fresca picada

-sal e pimenta preta q.b.

-azeite q.b.

 

1.Aquecer um fio de azeite num tacho e refogar a cebola e o alho por uns minutos;

2.Juntar a cenoura e os cogumelos e deixar refogar mais 2 minutos;

3.Juntar o molho de tomate e a água;

4.Juntar as lentilhas e temperar a gosto;

5.Deixar cozinhar, tapado, por 20 minutos e ir mexendo de vez em quando;

6.No final, juntar a salsa e abafar por 2 minutos antes de servir.

 

Dica de meal prep: este prato congela muito bem. Prefira deixar as lentilhas um pouco al dente se for congelar. Tem a duração de 4 meses no congelador. Para descongelar, deixe no frigorífico e depois aqueça novamente no tacho ou micro-ondas.

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