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Receitas para toda Família

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Assado de legumes com queijo feta

Setembro 19, 2018

Este assado já é habitual cá em casa para acompanhar grelhados e assados. Fica delicioso e é muito reconfortante… gosto especialmente da textura macia com que fica a beringela!

Ingredientes:

-1 beringela

-1 curgete

-2 tomates

-1/2 pimento vermelho

-1 talo de aipo

-100g de queijo feta

-azeitonas pretas

-azeite

-sal, pimenta

-orégãos

  1. Cortar todos os legumes em pedaços e colocá-los com as azeitonas numa travessa de ir ao forno;
  2. Temperar com sal, pimenta, azeite e orégãos;
  3. Levar ao forno por cerca de 30 minutos a 200ºC, mexendo ao fim de 15 minutos;
  4. Retirar do forno e salpicar com o queijo esfarelado e mais orégãos.

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