Arroz de bacalhau

Ingredientes (para 2 pessoas):

-1 cebola pequena

-1 dente de alho

-1 folha de louro

– 1 tomate grande maduro

-1,5 chávenas (de café) de arroz

-5 chávenas (de café) de água

-1 posta de bacalhau grande

-coentros ou salsa

1.Escaldar o bacalhau. Lascar o bacalhau e reservar a água;

2. Refogar a cebola, o alho e o louro em azeite. Juntar o tomate em cubinhos e deixar apurar;

3.Juntar o arroz e a água reservada. Temperar com sal e deixar cozinhar até estar quase pronto;

4. No final, juntar o bacalhau e a erva aromática à escolha!

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